Termék listázás

A könyv a kivitelezési munka menete szerint mutatja be a térburkolatok szerkezetét és a térburkolás folyamatát: kitűzés, fogadószint készítés, szegélyezés, alépítmény kialakítás, burkolat kiosztás, térburkolás, hézagolás, hibajavítás. Az olvasó a ma készülő szerkezetekhez kap kézzel fogható segítséget szöveges útmutatók, technológiai folyamatokat bemutató képsorok, rajzok, rétegrendek segítségével.

A tapétázás a falak hagyományos, ma is használt felületképzési eljárása. 

A tapétázás az iparosított építés korában terjedt el széles körben. Ma magasabb minőségű termékek felhasználásával újra reneszánszát éli. Ahogy minden építőanyag és építési technológia esetén, úgy itt is rendkívül sokféle anyag és technológia közül választhatjuk ki a számunkra megfelelőt. A minőségi és esztétikus munka végzéséhez ezeket pontosan ismernünk kell.

A könyvben igyekszik összegyűjteni a tanterv előírásai és a gyakorlati tapasztalatok alapján azokat a témaköröket és ismereteket, amelyek elsajátításával az alapfelületek vizsgálata, a tapétázási munkák, a díszítőmunkák, valamint a vonatkozó szakmai számítások elvégezhetők. Törekszik a témakörök rövid és tömör megfogalmazására és olyan ábraanyag mellékelésére, amelyek alapján az ismeretek könnyen megérthetők és elsajátíthatók.  

 A középpontban a munkahelyen is hasznosítható pénzügyi-anyaggazdálkodási tudás elsajátítása áll, a könyv végigvezet azon, hogy hogyan kalkuláljuk a nyersanyagköltséget, rendeljünk árut, rendezzük a beszállító számlát, mérjük ki az alapanyagokat, és a leltár során miként mérjük fel a meglévő készletet.
Számos ábra és fotó mellett műveltető, fejezetközi feladatok és a megszerzett tudás ellenőrzésére alkalmas zárófeladatok is találhatóak benne.

A nyomtatott könyvhöz  online elérhető verzió is jár, amely tartalmazza a kiadvány teljes anyagát kiegészítő fotókkal és érdekességekkel, mindez olyan oktatási platformokba is beilleszthető, mint például a Google Classroom vagy a Moodle.

A kötet tartalma:

1. Matematikai műveletek
2. Beszerzés, árurendelés
3. Áruátvétel, raktározás
4. Vételezés
5. Árképzés
6. Bizonylatolás
7. Készletgazdálkodás
8. Elszámoltatás
9. Digitális ügyvitel 

A könyv összefoglalja azokat a legfontosabb építőanyagokat és azok jellemzőit, amelyekkel a kivitelezés során kapcsolatba kerülhetünk (fogadószerkezet, vázak, héjak, szigetelések). Foglalkozik a rögzítéstechnikával, majd egy rövid épületszerkezettani összefoglalás következik. A gipszkarton falborítások és előtéthéjak után a válaszfalak kerülnek részletes bemutatásra. A különleges követelményeknek is megfelelő gipszkarton szerkezetek kialakítására is ad javaslatokat, megoldásokat. A szárazpadló rendszerek, mennyezetborítások, álmennyezetek ismertetése után foglalkozik a kész házak és szerelt homlokzatburkolatok építésével is. A technológiai leírások mellett a könyv rajzi anyagát, csomópontjait igyekszik úgy összeállítani, hogy a vonatkozó szárazépítési elvek és megoldások a legrészletesebben kerüljenek megjelenítésre.

A sorozat célja hogy az alapanyagokból kiindulva bemutassák a napjainkban alkalmazott ételkészítési technológiákat és azok fizikai, kémiai hátterét.  

A  második kötetben (az elsőhöz hasonlóan) a növényi alapanyagokhoz kötődő technológiák vannak túlsúlyban. 

A gazdagon illusztrált nyomtatott könyvhöz annak online elérhető verziója is jár, amely tartalmazza a kiadvány teljes anyagát kiegészítő fotókkal, érdekességekkel és receptekkel, és olyan oktatási platformokba is beilleszthető, mint például a Google Classroom vagy a Moodle.

A  kötet tartalma:

Gabonafélék, hüvelyesek és tészták technológiái

Alaplevek és ízkivonatok

Sűrítési eljárások, a mártások alapreceptjei

Levesek

Tartósítás

A sorozat célja hogy az alapanyagokból kiindulva bemutassák a napjainkban alkalmazott ételkészítési technológiákat és azok fizikai, kémiai hátterét.  

Az első kötet középpontjában a növényi alapanyagok és az elkészítésükhöz kapcsolódó technológiák állnak.  

A nyomtatott könyvhöz annak online elérhető verziója is jár, amely tartalmazza a kiadvány teljes anyagát kiegészítő fotókkal és érdekességekkel, és olyan oktatási platformokba is beilleszthető, mint például a Google Classroom vagy a Moodle.

A kötet tartalma:

Alapok

Élelmiszerismeret: növényi eredetű alapanyagok

Zöldségek és gyümölcsök technológiái

Kisszótár

A könyv ragasztókra vonatkozó leglényegesebb ismeretekkel kezdődik,  bemutatja a csoportosításukat, összetételüket, kötésüket, műszaki tulajdonságaikat, felhasználási területüket. Ragasztástechnológiai ismeretek következnek, ahol az előkészítés, ragasztófelhordás, kötés stb. folyamatait részletezi.

A felület előkészítés anyagaiként megismerhetik az asztalosok, milyen anyaggal tudják halványítani, tisztítani, tömíteni, tapaszolni stb. a fát. Mivel a fa természetességének kiemelése, megtartása különösen fontos, a pácolás anyagait külön fejezetben foglalja össze.

A képzési és kimeneti követelmények pontosan meghatározzák az ágazati alapvizsga gyakorlati részének követelményeit. A vonatkozó ágazatokhoz tartozó gyakorlati vizsga leírása a tankönyvben, külön szövegmezőben is olvasható. A munkafüzetben bemutatott mintapéldák ennek a leírásnak eleget tesznek, akár az ágazati alapvizsga gyakorlati vizsgarészének teljesítéséhez is használhatók.

A mintafeladatokban használt elektromos alkatrészek között – típustól függően – eltérések lehetnek (pl. furatátmérők, furattávolságok, alkatrész befoglaló méretei stb.), így azok előzetes mérése, ellenőrzése szükséges.

A feladatok összeállítása során nem kerülte el a figyelmet a diákok életkori sajátossága és esetleges eltérő fejlettségi szintjük, így tanulótól/műhelyfelszereltségtől függően a gyakorlatok bővíthetők, személyre szabhatók, esetleg egyszerűsíthetők. A feladatok között remélhetőleg mindenki megtalálja a számára testhezállót, a bonyolultabb fémipari feladatokat egyszerűbb kapcsolással és ennek a fordítottját is.

Tartalomjegyzék:

1. feladat: Mágneses szerelőlámpa

2. feladat: Olvasólámpa

3. feladat: Asztali műhelylámpa változtatható fényerővel

6. feladat: Logikaiművelet-gyakorló

1. számú melléklet – Minta geometriai méréshez

2. számú melléklet – Minta villamos méréshez

3. számú melléklet – Minta leltári ív készítéséhez

A könyv az általános szakmai ismeretek elsajátítását segíti, az első fejezetben részletesen megismerhetjük a felszolgálás és a terítés szabályait, különös tekintettel a díszterítésre. Az értékesítés folyamata, az ajánlás és a felülértékesítés (upselling) a második fejezet kiemelt témái. A 3. fejezet a menük összeállításának szempontjait és a menüszerkesztés gyakorlati tudnivalóit veszi sorra. A  4. fejezetben az ételismereti tudnivalók következnek. Ezeket megtanulva megfelelő fogásokat ajánlhatunk vendégeinknek és megválaszolhatjuk készítési eljárásokra és összetevőkre, allergénekre vonatkozó kérdéseiket.